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リンとは何ですか？それは何ですか？
リンは必須のミネラルであり、骨の強さと食物からのエネルギーの生成に寄与し、様々な酵素、ビタミン、ホルモンを活性化し、酸 - 塩基バランスを維持するのに役立ちます.
リンとリン酸塩
食品中および人体中のリン（P）は、遊離元素としてではなく、むしろリン - 酸素化合物リン酸塩（PO 4）として現れる。.
リン酸塩は、植物性食品にはフィチン酸として、清涼飲料にはリン酸として、栄養補助食品および食品添加物にはリン酸塩として現れる. 注：栄養素としてのリン酸塩は、化学研究所で見られる非常に有毒な元素状白リンと混同してはならない. Institute of Medicine（IOM）、成人のリンの推奨栄養所要量（RDA）は1日当たり700mg . ビーガンや妊娠中の女性を含む健康的な人は、一般的な植物や動物の食物から容易に十分なリンを得ることができます. 研究所（IOM）
年齢
RDA（mg）
0-6ヶ月齢の乳児
100（AI）*
幼児7-12ヶ月
275（AI）*
1〜3歳のお子様
460
4-8歳のお子様
500
妊娠中および授乳中の女児を含む9〜18歳の子供
1,250
妊娠中および授乳中の女性を含む19歳以上の成人
700
* AI =適切な摂取
リンを多く含む食品
最も豊富なリン源は、リン酸塩添加物：ファーストフード、チーズ、缶詰食品. 農業省（USDA）
動物性食品
ホスホラス（mg）
チーズ：ヤギ、低温殺菌/アメリカン、ロマーノ（100 g）
650-900
チーズ、セミ/ハード：ブルー、レンガ、カマンベール、キャラウェー、チェダー、コルビー、エダム、フェタ、ゴーダ、グルーアー、リンブルガー、メキシコ、モントレー、プロボロン、スイス、
350-600
ファーストフード：ブリトー、ハンバーガー、ピザ、ホットドッグ（1サービング）
100〜600
イワシ、骨付き（1缶、92 g）
450
羊のミルク（8オンス、237mL）
400
オルガン肉：脳、心臓、腎臓、肝臓（牛肉、鶏肉、子羊、豚肉、七面鳥）（3オンス、85 g）
200〜400
配合されたバー（2オンス、57g）
150-350
シーフード：魚（サーモン、タラ、ポーク、サメ、マス、マグロ、ウォールアイ）、軟体動物（アワビ、アザミ、イカ、オウム、カキ、ホタテ、エビ、イカ、小塊）、カニ、ロブスターg）
150-350
チョコレートシェイク（12オンス、237mL）
300
パンケーキ、ドライミックス、バターミルク（52g）
300
ミルク：牛/ヤギ/バッファロー、脂肪/無脂糖/チョコレート（1カップ、237 mL）
200-300
肉：牛肉、水牛、鶏肉、鹿肉、ヤギ、子羊、豚肉/ベーコン、ウサギ、七面鳥（3オンス、85 g）
150-300
エッグノッグ（1カップ、254 g）
250
カタツムリ（3オンス、85 g）
230
ホエイ、酸、液体（1カップ、237mL）
200
パンケーキ、レシピから（3つのパンケーキ、120 g）
200
卵（2卵、2 x 50 g）
150-200
ミルクチョコレート（50 g）
100-200
カスタード、卵（1/2カップ、144 g）
180
コールドカット：ボローニャ、ハム、ペパロニ、サラミ（2オンス、57 g）
100〜150
プディング（1/2カップ、4オンス、120mL）
50-120
キャビア（1オンス、28 g）
100
植物食品
ミートレスミートボール、ソーセージまたはフィッシュスティック（1カップ、〜140 g）
300-650
種：カボチャ、スカッシュ、ヒマワリ（1オンス、28 g）
330
ビスケット（2オンス、57 g）
200-330
すぐに食べられる朝の穀物（1杯、30グラムの穀物 水）
0-300
大豆（1/2カップ、90 g）
200-300
テンペ（1カップ、170g）
200
ワッフル（2個、70 g）
200
オートミール、インスタント（1カップ、234g、調製済み）
200
ジャガイモ（中型、200g）
200
ポップコーン（2オンス、57 g）
150-200
豆（アズキ、黒タートル、腎臓、リマ、モスビアン、ムンゴ、ネイビー、ピンク、小白、玉葱、黄色、翼）、エンドウ豆、ヒヨコマメ、レンズ豆（1/2カップ、90g）
100-200
ナッツ類：アーモンド、ブラジルナッツ、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、ピーナッツ、ピーカン、パインナッツ、ピスタチオ、クルミ（1オンス、28 g）。栗（1カップ、140g）
100-200
キノコ（1カップ、150 g）
最大200
ビール（1缶、12オンス、355mL）
最大175
フルーツジュース（1缶、12オンス、355 mL）
最大175
ライス、ブラウン（1カップ、150g）
150
クラッカー、小麦（2オンス、57 g）
150
パン、全粒小麦（2枚、60g）
150
ベーグル、小麦（100 g）
150
豆腐（1オンス、28 g）
100〜150
トルティーヤチップ（2オンス、57 g）
100〜150
ワイルドライス（1カップ、164 g）
135
ピーナッツバター（2杯、30 g）
100〜130
パン、チャパティ、ロティ、コマーシャル（1個、70 g）
125
パン、ピタ（6-1 / 2,100g）
120
その他
ベーキングパウダー（1包、10g）
700-900
パン酵母（1パケット、17g）
350
飲料を調製するための粉末（1回分）
0-300
ソフトドリンク：リン酸とのコーラ（1缶、12オンス、355 mL）
0-175
アイスティー（1缶、12オンス、355 mL）
0-130
注：食品のリン含量はブランドによって大きく異なる場合があります.
リンが少ない食品
リンが少ない一般的な食品には、白パン、米、パスタ、新鮮な果物、ほとんどの野菜と水が含まれます. 農業省（USDA）
植物食品
リン（mg）
大麦、真珠（1カップ、160g）
85
マカロニ（1カップ、140g）
80
ペストリー（1個、80 g）
50-80
ブルグール（1カップ、水で煮たもの）
75
プレッツェル、硬質、無塩（2オンス、57g）
70
ライス、白（1カップ、190g）
70
パン：フランス語、イタリア語、ポンペルニッケル、レーズン、ホワイト（2枚、60g）
60-70
トウモロコシ、甘い、黄色、缶詰（1/2カップ、82 g）
60
英語マフィン（1オンス、28 g）
50
うどん、日本（1カップ、176 g）
50
モルトシロップ（1杯、21 g）
50
ナッツやチョコレートを含まないクッキー（2オンス、57 g）
20-50
野菜：アルファルファ、アスパラガス、バター、キャベツ、ニンジン（カリフラワー）、カリフラワー、チャイアテ、コラール、タンポポ、ケール、ネギ、レタス、マスタードグリーン、オクラ、タマネギ、ピーマン、大黄、スカッハ（夏）、カブ/グリーン、水栗、クレソン（1/2カップ）
10-50
パイ：リンゴ、チェリー、モモ（1個、125 g）
5-40
クスクス（1カップ、160g、調理済み）
35
果物、新鮮な：リンゴ/リンゴソース、ブルーベリー、boysenberries、clementines、チェリー、クランベリー、ブドウ、レモン、ライム、マンゴー、ナシ、パイナップル、プラム、ラズベリー、タンジェリン（マンダリンオレンジ）、スイカ（1/2カップ）
10-35
ワイン（ガラス1本、5オンス、150mL）
最大35
ゼラチンデザート（1/2カップ、4オンス）
30
ジカマ（200 g）
30
穀物：コーンフレーク、コーングリッツ、フライナ、ライスクリスプ（1カップ、水で調理）
10-30
豆、スナップ、グリーン/イエロー（1/2カップ、60 g）
10-20
スパイス：アニス、チリ、コリアンダー、クミン、カレー、ディル、フェンネル、ニンニク、ショウガ、マスタード、ナツメグ、タマネギ、パプリカ、コショウ、ターメリック（1 tsp）
20まで
シロップ：サトウキビ、トウモロコシ、グレナディン、メープル（大さじ1杯、20 g）
0-15
ジャム（大さじ1杯、20 g）
10
タピオカ、パール、ドライ（1カップ、152 g）
10
アブラウト粉（1カップ、128 g）
10
キャンディー、ハード、ゼリービーンズ、タフィー（1オンス、28 g）
1-10
高カリウム摂取を防ぐためにコーヒー（1カップ、8オンス、237mL）を1カップ/日に制限する
10まで
高カリウム摂取を防ぐために紅茶（1杯、237 mL）を2杯/日に制限する
0-2
マーガリン（1杯、14 g）
1
酢、すべてのタイプ（1杯、15 g）
1
市の水（1杯、237 mL）
0-1
テーブルシュガー、ホワイト/ブラウン（1 tsp、3 g）
0
植物油（1杯、14 g）
0
炭酸飲料：クラブソーダ、ジンジャーエール、レモンライム、オレンジ、強壮剤の水、ルートビール（12オンス、237mL）
0
動物性食品
チーズ：クリーム、コテージ、リコッタ（2杯、30 g）
30-50
クリーム、液体、半分および半分（1 fl oz、30mg）
10-45
ケーキ、フルーツ（1個、65 g）
35
サラダドレッシング：シーザー、イタリアン、マヨネーズ、フランス語、ロシア語（2袋、30 g）
最大30
サワークリーム（1杯、12 g）
10
ハチミツ（1杯、20 g）
1
慢性腎疾患における低リン、カリウムおよびナトリウムダイエット
あなたがリン酸塩を保持している慢性腎臓病を患っている場合は、リンの摂取量を800-1,000 mg /日に制限することをお勧めします . 上記の表3に記載されている食品は、リンが少ない（カリウム（タンパク質）ですが、医師はあなたに適した食品のリストをあなたに個人的に提供する必要があります. 一方、通常はタンパク質が少ない低リン食は、タンパク質エネルギーの浪費を招く可能性があり、これは、y. これは、低タンパク食の人は十分なタンパク質を摂取するように気をつけなければならないことを意味しますが、あなたの医者は、あなたが取ることができるリンとタンパク質の量を教えてください. 一部の研究者は、リン酸添加物を含む食品のみを避けることを提案しているが、自然に存在するリン酸塩 .
E-ナンバー入りリン酸塩食品添加物
ファストフード、缶詰魚、商業焼き菓子およびコーラのような多くの商業的に調製された食品は、リン酸塩添加物を含有する.
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これらの食品中のリンの量は、通常、栄養ファクトラベルとUSDAのような栄養データベースには載っていません. あなたが腎臓病を患っている場合は、医師または栄養士に質問してください。あなたは通常それらを完全に避ける必要はありません. ヨーロッパの食品ラベルでは、食品添加物はEナンバーでのみ表示され、フルネームでは表示されません.
E322レシチン
E338リン酸
E339リン酸ナトリウム
E340リン酸カリウム
E341リン酸カルシウム
E343リン酸マグネシウム
E450二リン酸またはピロリン酸
E451三リン酸
E452ポリリン酸塩
E541リン酸アルミニウムナトリウム（酸性リン酸アルミニウムナトリウムはベーキングパウダー[発酵助剤]に使用され、アルカリ性リン酸アルミニウムは加工チーズの食品添加物として使用されています .
E542食用リン酸塩（固結防止剤および保水剤として使用）
E1410モノスターチホスフェート
E1412リン酸デキストリン
E1413リン酸ジステアリン酸
E1414アセチル化リン酸デンプン
参考文献：
リン吸収
我々は植物食品に自然に存在する有機リンの10〜50％、動物食品に天然に存在する有機リンの約50％、リン酸食品添加物および栄養補助食品から無機リンの80〜100％を吸収する . これは、リン酸塩添加物を含む食品は、実際に吸収される最も豊富なリン源である可能性があることを意味します.
リン酸塩バインダー
リン酸カルシウムまたは炭酸塩、塩酸セベラマー、炭酸ランタンおよび水酸化アルミニウムまたは水酸化マグネシウムのようなリン酸塩結合剤は、食事と共に摂取すると、リンから食品を結合し、その吸収を部分的に防止する薬物である . それらは、慢性腎疾患を有する個体における高血中リン酸塩レベルを予防するために使用される
あなたのために食べ物や飲み物からリンが多すぎますか？
骨の健康
リンとカルシウムの両方が高い食事は、健康な人の骨にとって有害であることは証明されていません. リンが多く、カルシウムが少ない食事は、理論的には骨粗鬆症（骨密度の低下）につながりますが、より多くの研究が必要です .
腎臓結石
高リンまたは低リンの食事が腎臓の石のリスクに及ぼす影響についての十分な証拠はありません . 2007年には、ソフトドリンクとリン酸との定期的な摂取が、腎結石リスクの増加と関連していた. 低リン、低カルシウム食は、感染したリン酸塩含有腎臓結石（スタットバイト石）の予防にはあまり効果的ではない .
リン欠乏症および低血圧（低リン血症）
リン欠乏症は、リン酸塩貯蔵が主に細胞内にあるため、低体リンの貯蔵を指し、低血中リン酸濃度をもたらし得る.
注：制限された食事（ビーガン、フルーツ、低炭水化物、生の食品）であっても、健康で定期的に食べられる人でさえ、リン酸塩欠乏症または低リン酸塩血症を発症する可能性は低い.
急性の低リン血症は、パニック発作時の過換気、アルコール離脱またはアスピリン中毒、高炭水化物食（再摂食症候群）後の飢餓、静脈内グルコースによる低血糖の補正、または糖尿病性ケトアシドーシスにおけるインスリン注射. これらの全ての場合において、グルコースは、リン酸と共に血液中の血液から素早く細胞内に移動し、したがって、血液中のリン酸塩レベルを低下させる.
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低リン血症はまた、骨へのリンの迅速な取り込み（飢えた骨症候群）に起因する過活動性副甲状腺の除去後に発現することができ、. 症状はしばしば欠如しているが、筋肉の衰弱、しびれ感およびうずき、昏睡または死亡.
慢性低リン血症は、多量のスクラルファート、アルミニウム、カルシウムまたはマグネシウム制酸薬、サプリメントまたは下剤、クローン病またはセリアック病、慢性下痢、ビタミンD欠乏症、アルコール依存症におけるリンの減少摂取、神経性食欲不振、過剰な副甲状腺（副甲状腺機能亢進症）、未治療の真性糖尿病、癌、遺伝的腎臓疾患または重金属中毒による尿中のリン酸の過剰な損失.
参考文献：
高血圧または高リン血症
健康な人では、リンが豊富な食事は血中リン酸塩レベルを上昇させる可能性は低いですが、末期の腎不全の人でそうすることができます. 他の原因には、癌、高用量のカルシウムまたはリン酸塩補充剤の使用、ビタミンD（カルシトロール）中毒、リン酸緩下剤乱用および筋肉損傷（横紋筋融解）. 症状は通常欠けているが、口の周りにうずき、疲労、かゆみがある皮膚、筋肉のけいれん.
慢性高リン酸塩血症は、腎臓、心臓弁、動脈、腱、眼、皮膚および他の器官のカルシウム - リン酸沈着および損傷をもたらすことがある .
高値およびさらに高い正常血中リン酸塩レベルは、健常者における冠状動脈性心疾患のリスク増加および心臓および腎臓疾患を有する個体における死亡率の増加と関連していたが、実際の因果関係を確立するためにはさらなる研究が必要である .
参照：
リン酸塩サプリメント
リン酸塩サプリメントは、重度の栄養失調の人、慢性アルコール依存症、管理されていない糖尿病の人および過活動膀胱腺の除去後の低血中リン酸塩レベルを補正または予防するために主に使用されています.
利用可能なフォーム：
オーラル：
店頭販売（OTC）：リン酸ナトリウムおよびリン酸カリウムのみを錠剤およびカプセル剤として、またはマルチビタミン/ミネラルサプリメントの一部として
処方箋：主にカルシウム尿石の予防のための溶液用リン酸カリウム粉末
静脈内注入（処方による）：リン酸ナトリウムおよびリン酸カリウム
投薬量
低リン酸塩血症を治療するためのリン酸塩補充剤の典型的な用量は1日当たり1〜3グラムである。それはあなたのための適切な線量を処方することができるあなたの医者です.
リン酸塩サプリメントの利点
経口および静脈内のリン酸ナトリウムまたはリン酸カリウムは、低リン酸塩レベルを補正するのに有効です . 経口のナトリウム/リン酸カリウムは、腸のカルシウム吸収を減少させ、骨へのカルシウム沈着を刺激し、したがって、血中カルシウム濃度を低下させる . 静脈内リン酸塩は現在、一般的な重篤な副作用のために高カルシウム血症の治療にほとんど使用されていません .
経口および静脈内のリン酸ナトリウムまたはリン酸カリウムは、飢餓期（栄養失調症候群）の長い期間後の急速な炭水化物摂食中の低リン酸血症の予防において、 .
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敏感な歯、胸やけ、重度の火傷、副甲状腺機能亢進症、ビタミンD耐性くる病、大腸内視鏡検査前の腸調製物の下剤、およびカルシウム排泄量の増加した個体におけるカルシウム腎結石の予防にリン酸塩の有効性についての不十分な証拠がある高カルシウム尿症） .
安全性：副作用、毒性
リンの許容上限吸収量（UL）は、副作用を起こさない量で3,000〜4000 mg /日 . リン酸塩を時々使用するのは大部分の人にとって安全ですが、長期間の使用は医師が監視する必要があります .
経口または静脈内リン酸サプリメントの可能性のある副作用には、吐き気、下痢、骨または関節痛、筋肉の痙攣（テタニー）または痙攣、頭痛、痙攣、不規則な心拍、麻痺、 . まれに、サプリメントのさまざまな成分が、ひどいアレルギー反応（アナフィラキシー反応）を引き起こし、蕁麻疹、顔や唇の腫れ、呼吸困難につながります . チアジド利尿薬と共に静脈内ナトリウム塩を使用すると、腎臓損傷を引き起こすことがある . 食品医薬品局（FDA）のリン酸サプリメントは妊娠カテゴリーCであり、ヒトの研究が不足しているために乳児に有害な影響がないことを意味する . Natural Medicines Comprehensive Databaseによると、妊娠中および授乳中には、RDA内の用量のリン酸塩が安全である可能性が高い .
過剰摂取
高リン酸塩血症、低カルシウム血症、低マグネシウム血症、低カリウム血症、高カリウム血症、高ナトリウム血症または代謝性アシドーシス.
リン酸サプリメントは誰が避けるべきですか？
リン酸塩を使用する予定があり、心臓、肝臓、腎臓、肺または甲状腺疾患または脚の腫脹（浮腫）がある場合は、医師に相談してください. リン酸塩サプリメントは、火傷、膵炎、くる病、骨軟化症、不活動状態の副甲状腺または副腎、ならびに妊娠の毒血症 .
リン酸塩は、高リン酸塩血症、低カルシウム血症および高ナトリウム血症[リン酸ナトリウム]または高カリウム血症[リン酸カリウム].
参考文献：
リン酸塩 - 薬物相互作用
カルシウム、マグネシウム、アルミニウム制酸薬、鉄サプリメント、抗けいれん性フェニトインと胆汁酸結合剤、コレスチラミンとコレスチポール.
参考文献：
生理食塩水緩和剤（浣腸）としてのリン酸塩
リン酸ナトリウムは、便秘の治療、大腸内視鏡検査の準備、または手術後の腸の活動を回復させるために、浸透圧降下薬（錠剤または浣腸として）として使用される。. それは結腸に吸収され、高リン酸血症、低カルシウム血症または急性腎障害または死亡を引き起こすことがある .
血液中のリン酸塩レベルの調節
リン酸塩レベルはカルシウムレベルと密接に関連しており、主にパラトモーネ、ビタミンDおよび線維芽細胞増殖因子23（FGF23）によって調節される.
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参考文献：PubMedおよびオンラインの医学雑誌
リン酸尿検査
リン酸尿検査は、24時間以上尿中に排泄されるリン酸塩の量を測定する. この試験は、腎臓結石、くる病または骨軟化症の原因を見つけるために、異常な血中リン酸またはカルシウムレベルの原因を見つけるため、または慢性腎疾患における腎障害を評価するために行うことができる. 試験結果は、カルシウム、ビタミンDおよび他の物質の尿および血中濃度とともに解釈されるべきである.
9〜42ミリモル（実験室によって異なる場合がある）
尿中リン酸塩の増加の原因（高リン酸塩症）：
リン（乳、チーズ、肉）が高く、フルクトースが高い食事（総カロリーの少なくとも20％）が多い、またはカルシウムまたはカリウムが少ない食物を大量に摂取する
医薬品：リン酸サプリメントまたは下剤、利尿薬（アセタゾラミド）、コルチコステロイド、パラートモン
リン中毒
疾患：未治療の真性糖尿病、副甲状腺機能亢進症、癌、低リン酸血症性くる病、ファンコニ症候群、遺伝性フルクトース不耐性
参考文献：
リンやカルシウムが多い大量のミルクを飲んだ後など、尿中のリン酸塩が多量になると、尿や曇った尿中にリン酸塩結晶が形成されることがあります . 尿中への尿中への排泄量の増加は有害ではありませんが、カルシウム腎臓結石のリスクを高める可能性があります .
尿中リン酸塩の減少の原因：
リン酸塩が少ないかカリウムが多い食事
医薬品：リン酸塩バインダー、アルミニウム制酸薬
疾患：慢性腎疾患、腸吸収障害、副甲状腺機能低下症、ビタミンD欠乏症
参考文献：
よくある質問
1. リン酸サプリメントと食品添加物は完全であるか？
米国では、食用のリン酸骨格を除いて、すべてのリン酸塩はミネラルから製造されているため、ビーガンです。彼らはまた、Uによって一般に安全と認められている（GRAS）. 欧州連合（EU）では、リン酸塩は動物由来であるが、通常は鉱物由来であるため、通常はビーガン .
食用のリン酸骨（E542）は動物の骨に由来するので、完全ではありません。 GRASでもない . 食事中に最適なリン/カルシウム比は何ですか？
あなたがリンとカルシウムを十分に消費する限り、食事中のリン/カルシウムの比率はおそらくあなたの健康に重要ではありません .
リンの健康影響Linus Pauling Institute
食品中のポリリン酸塩Noshly
低リン血症、検査値、原因、リン酸塩の置換Emedicine
高リン血症、検査値、エメディシンの原因
高リン摂取量および死亡率（NHANES試験）PubMed
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リン酸ナトリウム浣腸は腎障害を引き起こす可能性があります食品医薬品局
高リン酸塩血症および心臓病Plosone
静脈内のリン酸ナトリウム副作用薬.
葉酸 豆腐 ハンバーグ ウィル 福岡
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